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白酒界的一個真相,讓中國酒民立即崩潰
作者:管理員    發布于:2017-02-02 21:20:28    文字:【】【】【

廣安滿屋飄香酒業法人、策劃經濟學奠基人:吳粲

一件長期愚弄中國酒民的事件,卻被奉為珍寶

中國白酒歷史源遠流長,被稱為世界四大蒸餾酒,因為工藝獨特被稱為世界精華,中國國粹!這在世界是公認的,國人也以此為驕傲。

然而當說破中國白酒行業一大真相后,會讓人國人感到汗顏和震驚!

這個連基本邏輯都不符合的事情,長期卻被誤傳、夸大,其實行內很多人都知道真相,并且尤其奇怪的是這皇帝的新衣其實早被戳穿,但謊言卻還能繼續,而且爭相把其視為至寶,并長期爭搶不休。

可以說長期對此事件的夸大,并不是為國粹增加美譽,相反,卻是對中國白酒工藝的貶斥。

先看事實

以下是從我國幾大白酒公司的官網截屏:

以下為汾酒集團網(http://www.fenjiu.com.cn/

1來自汾酒集團網文化紀事

2來自汾酒集團網企業文化千年清香汾酒文化

3來自汾酒集團網“發展歷程”

以下為瀘州老窖集團有限公司網(http://www.lzlj.com/

4來自瀘州老窖集團網“企業榮譽”

5來自瀘州老窖集團網關于我們企業介紹

以下為陜西西鳳酒廠集團網(http://www.xifenggroup.com

6來自西鳳酒廠網集團介紹

以下為貴州茅臺酒股份公司(http://www.moutaichina.com/

7來自貴州茅臺酒股份公司網“茅臺榮譽”

茅臺企徽(見圖8)的寓意:

……標志兩邊共八根流動的線條,寓意著廠徽是在茅臺酒榮獲巴拿馬國際金獎80周年之際推出,使企業標志具有深遠的歷史意義和紀念意義。……寓意茅臺酒的國酒地位和國際榮譽。茅臺縮寫注入海洋,象征國酒茅臺屹立于世界。

8來自貴州茅臺酒股份公司首頁

茅臺酒廠內處處可見金獎展示。

一進貴州省仁懷市的茅臺集團大門,便可見展示的1915年勇奪巴拿馬金獎參展酒罐復制品。

22層的茅臺集團辦公大樓前,有一尊高近20米的貴州茅臺酒榮獲國際金獎紀念碑。紀念碑上方是仙女灑酒飄香的雕像,下方是1915年巴拿馬金獎獎章。

貴州茅臺官方網站介紹,1915年美國為慶祝巴拿馬運河通航,在舊金山舉行了巴拿馬萬國博覽會。貴州省推薦了茅臺成義、榮和兩家作坊的樣酒參展,以茅臺造酒公司的名義,統稱為茅臺酒送出。展會上,茅臺酒以其特有的優點征服了各國的評酒專家,被譽為世界名酒,與法國科涅克白蘭地、英國的蘇格蘭威士忌并稱為世界三大蒸餾名酒,從此蜚聲中外。

在茅臺集團的網站上,還有茅臺酒怒擲酒瓶震國威奪金的故事:身著長袍、梳著長辯的中國人被視為東亞病夫,用土陶罐盛裝的茅臺酒無人問津。展會即將結束,一位中國代表心生一計,佯裝失手摔壞了一瓶茅臺酒,頓時酒香四溢,使評委們一下子被吸引住了,經反復品嘗后一致認定茅臺酒是世界最好的白酒,于是向茅臺酒補發了金獎(因為此前已評出金獎產品)。在國運不濟、飽受欺凌的舊中國,茅臺酒大長了國人的志氣。

從上面可以看出茅臺酒里面對此次獲獎已經打上了深深的烙印,酒文化核心、內涵里面這塊獎牌占了很大份量。

這塊獎牌對茅臺酒的核心價值作了很大的支撐。

除了茅臺還有汾酒、瀘州老窖、西鳳酒也非常強調此次獲獎,把此次獲獎作為非常重要的核心價值。

20106山西汾酒在人民大會堂舉辦汾酒唯一榮獲1915年巴拿馬萬國博覽會中國白酒品牌甲等大獎章95周年紀念大會。

20147月,貴州茅臺集團舉辦聲勢浩大的茅臺酒金獎百年系列紀念活動。

而上面幾大白酒都是中國市場銷售位列前茅的名酒,通過以上事實看出,中國白酒多么看重此次獲獎,尤其是自詡為國酒的茅臺!

 

國內酒廠尤其是茅臺真的獲過獎?

這個獎已經無法拿出準確的實證文物,所以包括茅臺在內的酒廠只是根據一些零散的記載作為依據。

有專業人士研究找到了貴州茅臺從上世紀50年代建廠之初到2012年的全系列產品資料。進行比較研究發現,盡管茅臺酒在上世紀80年代就曾有巴拿馬金獎的宣傳,但在其產品包裝上出現這種說法的時間卻非常晚,且前期產品包裝的說法與金獎之說有明顯差異。

1954年,其酒瓶背標上的廣告語寫著解放前曾在巴拿馬賽會評為世界名酒第二位,這顯然不是金獎。

1982年,茅臺酒背標文字改稱貴州茅臺酒為中國八大名酒之一,早已享譽國際,曾于公元1915年在巴拿馬賽會評為世界名酒第二位。

1984年,其背標文字變成1915年巴拿馬萬國博覽會榮獲獎章、獎狀。歷屆全國評酒會均被評為國家名酒,榮獲國家金質獎章。仍然沒有巴拿馬金獎的表述。

繼續沿用二十年后,在2003年的新版背標上,出現了茅臺酒文化悠久,是中華文化酒的典型代表,1915年獲巴拿馬萬國博覽會金獎后,多次獲得國際金獎,蟬聯歷屆中國名酒稱號的說法。這一提法沿用至今。

現存有茅臺的前身榮和燒坊獲獎后委托重慶道門口美味村酒家銷售時的一張廣告。廣告稱本燒坊開設于貴州仁懷縣所屬茅臺村,歷有年,深蒙各界嘉許。民國四年運赴美國巴拿馬賽會,蒙給獎憑、獎牌,由農商部轉咨來黔,承領在案,人所共聞。此酒之特色,中外咸知。茲再精不惜工貲,改良造作,總期盡美盡善為目的。如蒙仕商賜顧者,請認明麥子商標為記,庶不致誤。

這里,照樣看不出半點金獎的意思。

1939年七月初版的《貴州經濟》一書(由中國國民經濟研究所發行)中,對這次獲獎史實也有體現,而且記載非常明確。書中介紹茅臺酒時這樣寫道:曾于民國四年世界物品展覽會,榮和燒坊送酒展覽,得有二等獎狀獎章。

茅臺曾經解釋:有的是說金獎,有的說是二等獎,具體的,因為我們是后來人,獎章獎狀也沒有了。根據當時的判決,這兩家酒廠(王茅和華茅)都可以使用,獎章獎狀實物都由縣商會保留。到底得的是一個什么獎,已經無法弄清了。

除了貴州茅臺大肆宣揚獲巴拿馬萬國博覽會金獎,還有山西汾酒等酒企也自稱獲得了巴拿馬金獎。這個讓各大酒企紛紛搶搭關系的巴拿馬萬國博覽會到底是個什么大會?

這個獎究竟是什么獎?

巴拿馬萬國博覽會的全稱是1915年巴拿馬太平洋國際博覽會(The 1915 Panama Pacific International Exposition)。當時主要是為了慶祝巴拿馬運河被開鑿通航而舉辦的一次盛大慶典活動,會址設在美國舊金山市。美國人游說了33個國家參加,其中包括當時的中國。博覽會從1915220日開展,到124日閉幕,展期長達9個半月,總參觀人數超過1800萬人,開創了世界歷史上博覽會歷時最長、參加人數最多的先河。

其實自1861年開始,中國已參加過在倫敦、維也納、比利時、費城、圣路易斯、米蘭舉辦的六次世博會,但每次都是以獵奇對象的形象出現在西方人眼里。展品由組織者(通常是西人把控的海關)自行采選,不僅品質差,而且大都是西方人腦海中的中華民俗形象,如吸食鴉片的男子、裹腳婦女的泥塑像之類,而絲、茶等優勢產品并沒有顯示出競爭力。

據記載巴拿馬博覽會共設獎六等,獲獎順序是:一等獎()大獎章;二等獎()名譽獎章;三等獎()獎詞(無獎牌);四等獎()金牌獎章;五等獎()銀牌獎章;六等獎()銅牌獎章。據中國第一個寫有專著詳盡介紹此次盛會的人屠坤華《1915萬國博覽會游記》(上海商務印書館,1916年版)記載,中國展品共獲獎牌和獎狀1211個,位列第一,其中,獲大獎章57個,榮譽獎章74個,金牌258個,銀牌337個,銅牌258個,鼓勵獎227個。

 

這個獎牌對號稱中國國粹,世界精華的白酒有價值嗎?

對這個獎牌的真假我們姑且不追究,因為已無實物保存。最關鍵的是我們來討論這樣的獎項及獎牌對號稱中國國粹的白酒有無價值。

第一,評獎規則是什么?

從歷史資料看評獎規則可能就是來者有獎那種或者不是非常嚴格地選出一些就給獎。

第二,評委是哪些人?

從歷史資料看評委顯然都是外國人,至少沒有或很少有中國人。如果是中國評委,反過來,我們遠渡重洋去參加這樣一個展覽結果又是中國評委,那更無意義。如果是外國評委,既然是中國國粹,那肯定是中國獨有的、比國外強很多,即使有外國人掌握、了解,也很難超過中國的內行或專家,那這些評委的意見又有多少價值?

這就好比中國的陶瓷、中藥,外國評委的看法能超過中國專家或內行?中國的唐詩宋詞、川劇變臉等國粹,難道需要外國評委的認可?

雖然民族的也是世界的,但如果是國粹的東西,至少本國人比外國人更熟悉、精通,看法也更權威、準確。雖然國粹最好能夠得到世界的認可、推廣最好,但精華和核心始終是由國人掌握,這才叫國粹。這就好比中國古代的經典文學作品以外國評委獲獎作為炫耀!在中國古代的文學方面難道外國評委比中國專家更權威?國外雖然也有漢學家在研究中國的古典文學,對這此方面也有一些研究,但此方面的權威絕對是在中國,他們發表的意見和看法,只能是從他們的角度,但是遠遠不能改變中國這些權威的解讀。

就如美國國粹——棒球被中國舉辦的博覽會的中國評委評為一項優質體育項目,對美國人來說這個獎項有多少價值?原因就在于棒球是美國的國球,中國評委對它有多少了解,即使有了解,難道比美國人更權威?

第三,既然國外評委認同,為何世界消費者很少接受中國白酒?

一個更經不住邏輯推敲的是:既然國外評委認同,覺得茅臺(或其他都聲稱獲過獎的廠商)給了金獎,且這個金獎是非常好的評價,甚至是最高獎,但是為何世界消費者到目前很少接受中國白酒?并未世界暢銷,難道只是少許評委的個人偏好?

反過來可以得出:這個獎至少對中國白酒來說,因為是國粹工藝,即使得過獎,外國評委們的意見對這種酒的褒貶意義都不是很大,所以這個獎項的價值對中國白酒來說意義極其有限。

 

號稱中國國粹的白酒工藝有必要用這樣的獲獎來作為支撐?

既然中國白酒工藝因為歷史悠久和工藝獨特,被稱為國粹,世界精華,為何非要外國評委的認可?難道他們比我們更深入掌握此門工藝?更熟悉酒的風味?這與國粹豈不是自相矛盾?既然是國粹,就當然無論是掌握工藝或評價風味、質量中國人更有發言權,又何須以外國評委更權威?

就是這樣一個經不住基本邏輯推敲的事件,上面我們看到了卻被中國白酒界視為壓制對手的至寶!而且還不斷傳播,讓不明就里的普通消費者信以為真。

這個謊言太深入中國人心,傳播范圍之廣影響之深!

然而真相卻事關整個中國白酒界的誠信危機!以至于如果號稱國粹的白酒工藝如果建立在這樣一個沒有多少價值和意義的獲獎項目上,實在是世界白酒史的笑話。

中國白酒能夠稱為世界四大蒸餾名酒,是因為歷史源遠流長,工藝獨特,所以堪稱國粹,那么我們只能從博大精深的酒文化去挖掘,找到屬于我們的精髓,從而支撐起這種國粹,而不是去爭搶一個外國的并無多少價值和意義的獎項。

當真相揭穿,基本邏輯解開的時候,確實讓國人汗顏和震驚!!希望國內白酒廠商不要再擴大這種荒誕的傳播!并非為這種國粹增臉,廠商只是了為了自己的銷售,而做著有損于國粹工藝的事,那以后只會遭到國人的唾棄!


同為國粹的甘蔗白酒一定珍惜寶貴工藝,發揚光大

中國甘蔗白酒與中國糧食白酒同屬于國粹工藝,只是釀酒原料不一樣,并且同樣有悠久的歷史,在世界消費者接受上,比糧食白酒更具有競爭優勢。

雖然中國糧食白酒因為工藝獨特,所以酒具有口感、香味的優點,但是由于酒精度高,導致世界消費者難以接受,而滿屋飄香甘蔗白酒,通過工藝掌控,可以直接蒸餾得到低到30度的酒,并且能夠保持非常好的口感、香味,這樣不但能夠滿足國內消費者,也可以滿足國外消費者喜歡低度白酒的愛好。

并且中國的甘蔗白酒由于使用了重要工具:古代石制糖車,這種工具在當時是世界上最先進的石制工具,顯示了民族的智慧,使用歷史之久,作用巨大,加上我國悠久的甘蔗酒歷史、獨特的工藝,完全可以申請世界非物質文化遺產。

民族的也是世界的,我們一定要讓中國的這種國粹走出世界!而支撐我們的將是博大精深的中國白酒文化及工藝精髓,而不會去依托于國外的一些沒有價值和份量的獎項,那反而讓我們的國粹失去了底氣。

我們悠久的白酒歷史、獨特工藝才是我們堅實的基礎,這才能充分顯示我們國粹工藝的精華,民族的智慧!

 2017.2.2成都

 
 
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